レシピ

骨太☆フルーツミルク白玉寒天

栄養価

エネルギー
463kcal
塩分
0.3g
タンパク質
11.5g
脂質
10.8g
炭水化物
80g
カルシウム
339mg
マグネシウム
42mg
1mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンA
121μg
ビタミンD
0.8μg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.44mg
ビタミンB6
0.21mg
ビタミンB12
0.8μg
葉酸
38μg
ビタミンC
33mg
食物繊維
1.4g
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材料(2人分

ミルク寒天

粉ゼラチン
4g
200ml
牛乳
400ml
グラニュー糖
40g

ミルク白玉

白玉粉
50g
牛乳
50ml

ミルクシロップ

牛乳
100ml
黒砂糖
大さじ1
フルーツ(缶詰、生など好みで)
適量

作り方

  1. 鍋に水と粉ゼラチンを入れて加熱し、沸騰後約2分かき混ぜながら、ゼラチンをよく溶かす。
  2. ①に砂糖を加えて混ぜ溶かし、火を止めて、温めた牛乳を加え混ぜる。
  3. ②を型に入れ、冷やし固める。
  4. 白玉粉に牛乳を少しずつ加え、耳たぶくらいの固さになるまでこねて、8等分にして丸める。
  5. 沸騰した湯に④を入れ、団子が浮かび、1分程度したら水にとり、食べる直前に水けをきる。
  6. ③のミルク寒天をサイコロ状に切り、⑤のミルク白玉、フルーツ、ミルクシロップと一緒に器に盛り付ける。

※ミルク寒天を冷やし固める時間は調理時間に含まない。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

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