果実酢とはちみつのマリネ
栄養価
- エネルギー
- 390kcal
- 塩分
- 0.1g
- タンパク質
- 17.1g
- 脂質
- 20.2g
- 炭水化物
- 34.1g
- カルシウム
- 51mg
材料（2人分）
- 豚もも肉
- 150g
- アスパラ
- 4本
- スナップエンドウ
- 6本
- ラディッシュ
- 4個
- からし菜
- 30g
- はちみつ
- 大さじ3
- アマニ油
- 大さじ1
A
- 果実酢
- 100ml
- 水
- 100ml
作り方
- Aを火にかけて沸騰したら冷まし、はちみつを加えてよく混ぜる。
- 食べやすい大きさに切った豚肉、アスパラ、スナップエンドウをさっとゆでる。
- 容器に①とアマニ油を入れてよくかき混ぜる。②とラディッシュ、２cm程度の長さに切ったからし菜を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
