1. ヒジキはたっぷりの水で戻し、よく水きりをする。
2. 梅の種を取り、細かく切る。
3. サバみそ缶を開け、分量をボウルに移し、細かくつぶす。
4. フライパンに油を引き、温まったらヒジキを入れて水分をしっかり飛ばす。
5. フライパンに①、②、③とちりめんじゃこを加え、水分がなくなるまでしっかり炒める。
6. 調味料を合わせてフライパンに流し入れ、具材に味が染みるように絡める。
7. 白ゴマをふり入れ、最後にさっと炒め合わせる。

※ヒジキは、ぬるま湯を使うと早く戻すことができます。

※梅は、カリカリ梅の方が食感を楽しめます。