レシピ

中高校生男子も作れる!パプリカの肉詰め

栄養価

エネルギー
530kcal
塩分
2.5g
タンパク質
27.6g
脂質
30.3g
炭水化物
34.1g
カルシウム
56mg
マグネシウム
54mg
3.2mg
亜鉛
5mg
ビタミンA
152μg
ビタミンD
0.5μg
ビタミンE
7mg
ビタミンB1
0.72mg
ビタミンB2
0.51mg
ビタミンB6
0.96mg
ビタミンB12
1.2μg
葉酸
115μg
ビタミンC
226mg
食物繊維
3.9g
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材料(1人分

赤パプリカ
1個
合いびき肉
120g
タマネギ
40g
小麦粉
小さじ1
オリーブ油
小さじ1
トマトケチャップ
10g
ウスターソース
10g

パン粉
20g
牛乳
小さじ2
1/5個分(10g)
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. パプリカはヘタを落とし、種とわたを取り除き、縦半分に切る。
  2. タマネギはみじん切りにし、600Wの電子レンジで40秒ほど加熱する。
  3. ポリ袋に合いびき肉を入れ、粘りが出るまで手で混ぜる。Aを加えて混ぜ、タマネギも加え混ぜる。
  4. パプリカの内側に小麦粉を薄くまぶし、③の肉だねを詰める。
  5. フライパンにオリーブ油を熱し、中火で④を焼く。焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がついたら弱火にし、ふたをして3分ほど焼く。
  6. ウスターソース、ケチャップを加えてからめ、器に盛る。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

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