レシピ

アサリのスープカレー

栄養価

エネルギー
179kcal
塩分
2.7g
タンパク質
9.8g
脂質
3.5g
炭水化物
28.3g
カルシウム
140mg
マグネシウム
150mg
5.6mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンA
410μg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.2mg
ビタミンB2
0.28mg
ビタミンB6
0.47mg
ビタミンB12
52.4μg
葉酸
82μg
ビタミンC
56mg
食物繊維
10.3g
  1. もっと見る

材料(4人分

アサリ(殻付き)
400g
タマネギ
1個
ニンジン
2本
ジャガイモ
3個
ニンニク
2片
ショウガ
1片
カレー粉
大さじ1
バジル粉
大さじ2
中濃ソース
大さじ1
カレールウ
1かけ
バター
大さじ1
750ml

作り方

  1. アサリは砂抜きし、殻をこすり洗いする。 タマネギ、ニンジン、ジャガイモは乱切り、ブロッコリーは一口大、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
  2. 鍋にバターとニンニク、ショウガを入れ、中火で炒める。香りがしてきたらタマネギ、ニンジンを加え、しんなりするまで炒める。
  3. ジャガイモ、ブロッコリーは耐熱容器に入れ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
  4. ②の鍋にアサリ、水を加え、中火でふたをして煮込む。アサリの口が開いたら、カレー粉、バジル粉、中濃ソース、カレールウを入れてさらに煮込む。
  5. ④に③のジャガイモとブロッコリーを加え、混ぜる。

【提供】管理栄養士・田澤梓

  1. 新着レシピ一覧