レシピ

豆腐とジャガイモのおやき

栄養価

エネルギー
160kcal
塩分
0.6g
タンパク質
4.6g
脂質
5.7g
炭水化物
22.4g
カルシウム
32.8mg
マグネシウム
45.5mg
0.8mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
3.2μg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.18mg
葉酸
26.2μg
ビタミンC
27.7mg
食物繊維
1.3g
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材料(3人分

ジャガイモ
中2個
絹ごし豆腐
1/2丁
スイートコーン
大さじ2と1/2
細ネギ
1本
米粉
大さじ2
だししょうゆ(アレルギー対応)
大さじ1
だしの素(アレルギー対応)
小さじ1/2
塩、コショウ
各少々
なたね油
大さじ1
青ノリ(好みで)
適量

※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。

作り方

  1. ジャガイモは皮をむいて小さく切り、電子レンジまたは鍋でマッシュできるように柔らかくする。細ネギは小口切りにする。
  2. ボウルに、マッシュしたジャガイモ、豆腐、細ネギ、スイートコーン、米粉、調味料を入れてよく混ぜ合わせる。丸形に成形する。
  3. フライパンに油を引き、②をこげないように注意しながら両面を焼く。
  4. 器に盛り、好みで青ノリなどをかける。

【提供】管理栄養士・乳井美和子、小高鏡子

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