レシピ

小松菜のサバ缶あえ

栄養価

エネルギー
140kcal
塩分
0.9g
タンパク質
12.4g
脂質
8.4g
炭水化物
3.6g
カルシウム
286mg
マグネシウム
39mg
3.1mg
亜鉛
1.2mg
ビタミンA
169μg
ビタミンD
5.5μg
ビタミンE
2.2mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.3mg
ビタミンB6
0.29mg
ビタミンB12
6μg
葉酸
82μg
ビタミンC
27mg
食物繊維
1.6g
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材料(4人分

サバ缶(水煮)
1缶
小松菜(ホウレン草でも可)
1袋(250g)
しょうゆ
小さじ2
レモン汁(または酢)
小さじ2
砂糖
小さじ1
白ゴマ
大さじ2
ゴマ油
小さじ1
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. 小松菜は、沸騰した湯に塩を入れてサッとゆでる。ゆで上がったらザルにとり、冷めたら4cmほどにカットし、水けをぎゅっと絞る。ゴマはすっておく。
  2. ボウルに、汁けをきったサバ(缶汁は、みそ汁などに使ってください)、しょうゆ、レモン汁、砂糖、すったゴマ、ゴマ油を入れて、よく混ぜ合わせる。
  3. ②に小松菜を入れて混ぜ、塩、コショウで味を調える。

【提供】管理栄養士・園部裕美

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