レシピ

モロヘイヤとトマトのスープ

栄養価

エネルギー
52kcal
塩分
0.8g
タンパク質
4.1g
脂質
0.5g
炭水化物
10.5g
カルシウム
100.9mg
マグネシウム
37.3mg
1.2mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
317.1μg
ビタミンE
3.9mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.26mg
ビタミンB6
0.34mg
葉酸
175.7μg
ビタミンC
71.1mg
食物繊維
4.4g
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材料(2人分

ブロッコリー
1/4株(70g)
モロヘイヤ
60g
トマトジュース(食塩無添加)
320ml
コンソメ(アレルギー対応)
小さじ1
塩、コショウ
各少々

※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。

作り方

  1. モロヘイヤを茎と葉に分け、可食部を熱湯で軽くゆでる。水けをきり、みじん切りにする。
  2. ブロッコリーを食べやすい大きさに切り分け、電子レンジで約2~2分半加熱する。
  3. 鍋にトマトジュースを入れ、沸き始めたあたりでモロヘイヤとブロッコリー、コンソメを入れて、混ぜなから加熱する。
  4. 塩、コショウで味を調え、器に盛る。

【提供】管理栄養士・乳井美和子、小高鏡子

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