レシピ

いりことゴマのアスリート田作り

栄養価

エネルギー
298kcal
塩分
1.2g
タンパク質
15.3g
脂質
18g
炭水化物
18.7g
カルシウム
450mg
マグネシウム
126mg
4.2mg
亜鉛
2.2mg
ビタミンD
2.7μg
ビタミンE
4.8mg
ビタミンB1
0.1mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンB6
0.14mg
ビタミンB12
6.2μg
葉酸
38μg
食物繊維
3.6g
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材料(作りやすい分量

いりこ(食べる煮干しやごまめでもOK)
30g
白ゴマ
大さじ1
無塩ナッツ(アーモンド、くるみなど何でも)
50g
昆布の出がらし(あれば)
適量
みりん
大さじ2
粗糖
大さじ1
米酢
小さじ1
しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 出がらし昆布がある場合は、1cm幅×3~4cm長さに切る。
  2. フライパンにいりこ、ゴマ、ナッツを入れ、弱火で1〜2分から炒りして取り出す。
  3. フライパン(小さめの方が良い)に、みりん、粗糖、米酢を入れ、弱中火にかける。フライパンを傾けて熱し、グツグツしてきたら、②でから炒りした材料と①の昆布を加えて混ぜる。
  4. 全体にからんだら、しょうゆを回しかけて混ぜ、火を止める。オーブンシートまたは器の上に広げ、冷ます。
  5. 冷めてカリッとしたら、容器などに移す。

※冷蔵で1か月ほど保存可。

※栄養価は1/2量分。

【提供】管理栄養士・園部裕美

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