レシピ

チキンとブロッコリーの梅しょうゆ炒め

栄養価

エネルギー
255kcal
塩分
3.7g
タンパク質
28.4g
脂質
10.4g
炭水化物
11.1g
カルシウム
52mg
マグネシウム
65mg
1.6mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
78μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
3.2mg
ビタミンB1
0.25mg
ビタミンB2
0.33mg
ビタミンB6
0.94mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
227μg
ビタミンC
123mg
食物繊維
4.8g
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材料(2人分

鶏むね肉
200g
ブロッコリー
200g
大さじ1
ゴマ油
小さじ1
レモン
適宜

ショウガ
1片
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
梅干し
2個

作り方

  1. 鶏肉はそぎ切りに、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。ショウガはすりおろし、梅干しは種を取りたたいておく。
  2. ボウルにAと鶏肉を入れてよくもみこんで、漬け込む。
  3. フライパンに油を引き、②をさっと炒めたら、ブロッコリーを加えてさらに炒め、最後にゴマ油をまわし入れ、火を止める。
  4. 器に盛り、好みでレモンを飾る。

【提供】管理栄養士・川端理香

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