レシピ

キノコと鶏肉の和風チャーハン

栄養価

エネルギー
503kcal
塩分
4g
タンパク質
27.4g
脂質
8.4g
炭水化物
77.1g
カルシウム
28mg
マグネシウム
68mg
1.2mg
亜鉛
2.5mg
ビタミンA
8μg
ビタミンD
2.6μg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.29mg
ビタミンB6
0.75mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
68μg
ビタミンC
7mg
食物繊維
6.2g
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材料(2人分

ご飯
360g
鶏むね肉
160g
タマネギ
1/2個
シイタケ
4個
マイタケ
100g
ショウガ
1片
大さじ1
しょうゆ
大さじ3
塩、コショウ
各少々
糸唐辛子
適宜

作り方

  1. 鶏肉は一口大、タマネギはみじん切り、シイタケとマイタケは食べやすい大きさにし、ショウガはすりおろす。
  2. ボウルに鶏肉とショウガ、しょうゆ大さじ1を入れ、よくもみこんでおく。
  3. フライパンに油を熱し、②を炒めたら、タマネギとシイタケ、マイタケを入れてさらに炒める。
  4. ③にご飯をほぐしながら加えて、残りのしょうゆ、塩、コショウで調味する。
  5. 器に盛り、好みで糸唐辛子をのせる。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・川端理香

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