酒粕でマイルド!まめまめ良質カレー

主食779kcal 25分
栄養価
- エネルギー
- 779kcal
- 塩分
- 2.2g
- タンパク質
- 25.6g
- 脂質
- 23.2g
- 炭水化物
- 112.2g
- カルシウム
- 89mg
材料(2人分)
- ご飯
- 400g
- 鶏むねひき肉
- 150g
- 豆(缶詰)
- 110g
- タマネギ
- 1/2個
- ニンジン
- 1/2本
- トマト
- 1/2個
- 油
- 大さじ2
- カレー粉
- 大さじ1
- 薄力粉
- 大さじ1
- ブイヨン(粉末)
- 小さじ1
- ケチャップ
- 大さじ1
- ソース
- 大さじ1
- めんつゆ
- 小さじ1
- 酒粕
- 25g
作り方
- タマネギ、ニンジンはみじん切りにする(粗めでOK)。
- 酒粕は1cm角位に切っておく。
- フライパンに油を入れて中火で熱し、タマネギ、ニンジンを炒め、カレー粉、薄力粉を加えてさらに炒める(水けがなくなるが、この後素材から水分が出てくるのでそのまま炒める)。
- トマトを加えて全体になじませ、ひき肉を入れ、細かくほぐしながら炒める。豆を加えて全体を混ぜ、ブイヨン、ケチャップ、ソース、めんつゆ、酒粕を入れて弱火で5分ほど煮る。
- 器にご飯を盛り、カレーをかける。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。