酒粕でマイルド！まめまめ良質カレー
栄養価
- エネルギー
- 779kcal
- 塩分
- 2.2g
- タンパク質
- 25.6g
- 脂質
- 23.2g
- 炭水化物
- 112.2g
- カルシウム
- 89mg
材料（2人分）
- ご飯
- 400g
- 鶏むねひき肉
- 150g
- 豆（缶詰）
- 110g
- タマネギ
- 1/2個
- ニンジン
- 1/2本
- トマト
- 1/2個
- 油
- 大さじ2
- カレー粉
- 大さじ1
- 薄力粉
- 大さじ1
- ブイヨン（粉末）
- 小さじ1
- ケチャップ
- 大さじ1
- ソース
- 大さじ1
- めんつゆ
- 小さじ1
- 酒粕
- 25g
作り方
- タマネギ、ニンジンはみじん切りにする（粗めでＯＫ）。
- 酒粕は１cm角位に切っておく。
- フライパンに油を入れて中火で熱し、タマネギ、ニンジンを炒め、カレー粉、薄力粉を加えてさらに炒める（水けがなくなるが、この後素材から水分が出てくるのでそのまま炒める）。
- トマトを加えて全体になじませ、ひき肉を入れ、細かくほぐしながら炒める。豆を加えて全体を混ぜ、ブイヨン、ケチャップ、ソース、めんつゆ、酒粕を入れて弱火で５分ほど煮る。
- 器にご飯を盛り、カレーをかける。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
