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レシピ

ブロッコリーとナッツのおかかあえ

栄養価

エネルギー
222kcal
塩分
5.5g
タンパク質
12.3g
脂質
16.1g
炭水化物
11g
カルシウム
178mg
マグネシウム
55mg
1.6mg
亜鉛
1.8mg
ビタミンA
119μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
2.8mg
ビタミンB1
0.2mg
ビタミンB2
0.31mg
ビタミンB6
0.36mg
ビタミンB12
0.9μg
葉酸
230μg
ビタミンC
120mg
食物繊維
1.3g
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材料(2人分

ブロッコリー
200g
チーズ
40g
クルミ
30g

かつお節
3g
しょうゆ
小さじ1と1/2
はちみつ
小さじ1/2

作り方

  1. ブロッコリーは食べやすい大きさに切ってゆでる。
  2. チーズは5mm角に、クルミは粗めに砕く。
  3. Aをよく混ぜたら、全ての材料をあえる。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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