レシピ

サムゲタン風鶏手羽スープ

栄養価

エネルギー
315kcal
塩分
3.1g
タンパク質
20.7g
脂質
13.9g
炭水化物
21.2g
カルシウム
43mg
マグネシウム
39mg
1mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
46μg
ビタミンD
0.6μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.55mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
43μg
ビタミンC
6mg
食物繊維
1.9g
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材料(2人分

鶏手羽元
8本
ネギ
1本
ショウガ
1片
干しシイタケ(あれば)
2枚
50ml
大さじ1
大さじ2
小さじ1と1/2
好みの野菜※
適量
ゴマ
小さじ1

※キノコ類、ニンジン、タマネギ、セロリ、ダイコンなど

作り方

  1. 干しシイタケがあれば、300mlの水で戻しておく。ネギは3〜4cm長さに切る。ショウガは千切りにする。好みの野菜はそれぞれ食べやすく切る。
  2. 水とシイタケの戻し汁を合わせて800mlにし、鍋に入れ、その他の材料を加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、30~40分煮込む。

※圧力鍋を使う場合は、圧力がかかってから10分加熱する。

※シイタケを戻す時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・園部裕美

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