レシピ

キャベツとエビの塩麹炒め

栄養価

エネルギー
197kcal
塩分
1.6g
タンパク質
21.8g
脂質
6.9g
炭水化物
13.4g
カルシウム
120mg
マグネシウム
60mg
1.8mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
2.3mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.1mg
ビタミンB6
0.38mg
ビタミンB12
1.2μg
葉酸
120μg
ビタミンC
42mg
食物繊維
5.4g
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材料(2人分

キャベツ
葉3枚
むきエビ
200g
タマネギ
1/2個
キクラゲ(生)
100g
ニンニク
1片
塩麹
大さじ1
コショウ
適量
オリーブ油
大さじ1

作り方

  1. キャベツはざく切り、タマネギはくし形切り、ニンニクは薄切り、むきエビは背ワタを取り、キクラゲは石づきを取り食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて加熱し、香りが出たらエビを炒め、タマネギとキクラゲを加えて炒め、最後にキャベツを加えて炒める。最後に塩麹とコショウで味を調える。

【提供】管理栄養士・石村智子

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