キュウリのヨーグルトサラダ
栄養価
- エネルギー
- 112kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 7.8g
- 脂質
- 5.3g
- 炭水化物
- 12.6g
- カルシウム
- 106mg
材料（2人分）
- キュウリ
- 1本
- ブロッコリー
- 150g
- エノキタケ
- 60g
A
- ヨーグルト
- 100g
- 塩、粒コショウ
- 各少々
- 黒すりゴマ
- 大さじ1
- ニンニク
- 1片
作り方
- キュウリ、ブロッコリー、エノキタケは食べやすい大きさに切る。ニンニクはすりおろす。
- ブロッコリーとエノキタケはゆでておく。
- Ａをよく混ぜてソースを作り、すべての材料をあえる。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
