レシピ

ペリメニ(ロシア料理)

栄養価

エネルギー
543kcal
塩分
1.2g
タンパク質
26g
脂質
32.7g
炭水化物
31.4g
カルシウム
38mg
マグネシウム
36mg
2.5mg
亜鉛
5.2mg
ビタミンA
91.2μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.52mg
ビタミンB2
0.29mg
ビタミンB6
0.49mg
ビタミンB12
1.4μg
葉酸
19μg
ビタミンC
6mg
食物繊維
1.9g
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材料(3~4人分

牛ひき肉
250g
豚ひき肉
250g
タマネギ(みじん切り)
1個
固形ビーフスープの素(顆粒でもよい)
1個
餃子の皮(大判)
1袋
少々
サワークリームまたはバター(両方でも可)
適量
ディルまたはパセリ(飾り用)
少々

作り方

  1. ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、タマネギ、塩を入れ、よく混ぜこねる(やりにくい場合はフードプロセッサーを使ってもよい)。
  2. 餃子の皮で①の具を包む。餃子の皮に大さじ1弱程度の具を乗せ、半分に折ってギャザーを作りながら水でフチを留め、最後に両端をくっつけて丸くなるように包む。
  3. 大きめの鍋に湯をわかし、スープの素を溶かす(塩でもよい)。
  4. ③の中に②をくっつかないように入れ、火が通るまで10分ほどゆでる。
  5. ④を器に盛り、サワークリームまたはバターをかけ、ディルまたはパセリをトッピングする。

【提供】e-food.jp

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