レシピ

魚介のみそだれそうめん

栄養価

エネルギー
419kcal
塩分
2.1g
タンパク質
25.9g
脂質
1.7g
炭水化物
71.2g
カルシウム
73mg
マグネシウム
84mg
1.7mg
亜鉛
2.1mg
ビタミンA
21μg
ビタミンE
2.2mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンB6
0.27mg
ビタミンB12
1.5μg
葉酸
96μg
ビタミンC
58mg
食物繊維
3.2g
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材料(2人分

そうめん
3束
エビ(ブラックタイガー)
4尾
ホタテ貝柱
3個
ズッキーニ
1/2本
黄パプリカ
1/2個
少々
めんつゆ(ストレート)
大さじ1
シソ
2枚

みそ
大さじ1と1/2
おろしショウガ
小さじ1/2
めんつゆ(ストレート)
300ml

作り方

  1. エビは尾を1節残して殻をむき、背ワタを取る。ホタテ貝柱は厚さを半分に切る。ズッキーニは5mm厚さの輪切り、パプリカは乱切りにする。
  2. ①に塩をふり、グリルでこんがりと焼く。熱いうちにめんつゆをからめる。
  3. そうめんはたっぷりの熱湯でゆで、ザルにあげて冷水にさらし、水けをきって器に盛る。
  4. ③に②を盛り、せん切りにしたシソをのせる。混ぜ合わせたAを添える。

【提供】食のスタジオ

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