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レシピ

豆腐とじゃこのザーサイサラダ

栄養価

エネルギー
162kcal
塩分
3g
タンパク質
13.5g
脂質
8.1g
炭水化物
9.2g
カルシウム
200mg
マグネシウム
220mg
2.2mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンA
12μg
ビタミンD
3μg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.19mg
ビタミンB2
0.1mg
ビタミンB6
0.2mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
67μg
ビタミンC
21mg
食物繊維
2.7g
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材料(2人分

木綿豆腐
1丁
じゃこ
大さじ2
トマト
小2個
ザーサイ
30g
ネギ
1/8本
パクチー
少々
しょうゆ
少々
ゴマ油
少々

作り方

  1. 木綿豆腐は水きりしてサイの目に切り、トマトは輪切り、ザーサイとネギはみじん切りにする。
  2. ボウルに①の木綿豆腐、ザーサイ、じゃこ、ネギ、パクチーを入れ、しょうゆとゴマ油で味を調え、トマトを並べた器に盛りつける。

※パクチーが苦手な場合は、細ネギの小口切りなどに置き換えても良いでしょう。

【提供】管理栄養士・石村智子

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