豆腐とじゃこのザーサイサラダ
栄養価
- エネルギー
- 162kcal
- 塩分
- 3g
- タンパク質
- 13.5g
- 脂質
- 8.1g
- 炭水化物
- 9.2g
- カルシウム
- 200mg
材料（2人分）
- 木綿豆腐
- 1丁
- じゃこ
- 大さじ2
- トマト
- 小2個
- ザーサイ
- 30g
- ネギ
- 1/8本
- パクチー
- 少々
- しょうゆ
- 少々
- ゴマ油
- 少々
作り方
- 木綿豆腐は水きりしてさいの目に切り、トマトは輪切り、ザーサイとネギはみじん切りにする。
- ボウルに①の木綿豆腐、ザーサイ、じゃこ、ネギ、パクチーを入れ、しょうゆとゴマ油で味を調え、トマトを並べた器に盛りつける。
※パクチーが苦手な場合は、細ネギの小口切りなどに置き換えても良いでしょう。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
