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レシピ

ミルクにゅーめん

栄養価

エネルギー
454kcal
塩分
2.5g
タンパク質
23g
脂質
18.8g
炭水化物
44.7g
カルシウム
194mg
マグネシウム
67mg
2.4mg
亜鉛
3mg
ビタミンA
134μg
ビタミンD
1.4μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.27mg
ビタミンB2
0.5mg
ビタミンB6
0.23mg
ビタミンB12
2.12μg
葉酸
54μg
ビタミンC
7mg
食物繊維
2.8g
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材料(2人分

そうめん
100g
2個
乾燥ワカメ
1g

シメジ
20g
豆腐
40g
水菜
20g
肉団子
4個
牛乳
200ml
200ml
鶏がらスープの素
小さじ4
ゴマ油
2g

※肉団子は市販品でも、ハンバーグの生地の残りなどを使用してもよい。作る場合は、合いびき肉70g、 卵5g、パン粉5g、タマネギみじん切り5gを揉み込んで、丸める。

作り方

  1. 肉団子を用意する。
  2. ワカメは水で戻す。
  3. 卵はほぐして耐熱皿に入れ、電子レンジで2分加熱し、粗熱を取り太めに切る。
  4. シメジ、豆腐は食べやすいように切る。水菜は、食べやすく切り、飾り用を少し取り置く。
  5. 鍋にAと肉団子を入れて加熱し、沸騰直前で弱火にして煮る。
  6. そうめんを加え、再沸騰直前まで温め、塩で味を調える。
  7. 器に盛り、②のワカメ、③の卵、飾り用の水菜をのせる。

【提供】管理栄養士・山口美佐

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