納豆ネギ焼き
栄養価
- エネルギー
- 238kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 17.1g
- 脂質
- 15.6g
- 炭水化物
- 7.9g
- カルシウム
- 153.4mg
材料（2人分）
- 納豆
- 2パック
- 油揚げ
- 3枚
- エノキタケ
- 1/10パック
- ネギ
- 1/8本
- 細ネギ
- 1/2本
- めんつゆ（アレルギー対応）
- 小さじ2
- しょうゆ（アレルギー対応）
- 小さじ1
※食材の製造ラインについてはご自身でご確認ください。
作り方
- 油揚げを油抜きし、１枚を半分に切る。
- 細ネギ、ネギ、エノキをみじん切りにする。
- ボウルに、②、納豆、めんつゆ、しょうゆを入れてよく混ぜ合わせる。
- 油揚げに③を入れて、爪楊枝で開いた口を留め、フライパンには油を引かずに焼く。
- きれいな焼き色がついたら器に盛り、好みで細ネギの小口切りをちらす。
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
