レシピ

3種のアスリートミルクゼリー

栄養価

エネルギー
490kcal
塩分
2.7g
タンパク質
25.2g
脂質
31.4g
炭水化物
76.4g
カルシウム
889mg
マグネシウム
85mg
3mg
亜鉛
10.8mg
ビタミンA
153μg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
1.1mg
ビタミンB6
0.26mg
ビタミンB12
2.3μg
葉酸
86μg
ビタミンC
53mg
食物繊維
1.2g
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材料(2人分

ミルクゼリー(6個分)

低脂肪牛乳
900ml
2個
砂糖
大さじ4
顆粒ゼラチン
10g

腸を元気に梅ソース

はちみつ梅
2個
レモン汁
小さじ2
小さじ4

ノーストレスレモンソース

レモン(輪切り)
2枚
はちみつ
大さじ2
レモン汁
小さじ4

スタミナ持続イチゴソース

イチゴ
6粒
イチゴ(飾り用)
2粒
コンデンスミルク
大さじ1と1/2
レモン汁
小さじ2

作り方

ミルクゼリー

  1. 鍋に牛乳と砂糖を入れ、泡立て器でかき混ぜる(まだ火はつけない)。
  2. 卵はしっかり溶きほぐす。①の鍋に溶いた卵を茶こしを通して注ぐ。
  3. ②の鍋の火をつけ、沸騰直前で火を止めてゼラチンを加え、ゼラチンがしっかり溶けるまで混ぜ合わせる。
  4. 茶こし等で③の液をこして水で濡らしておいた型に流し入れ、1時間程度冷蔵庫で冷やし固める。
  5. それぞれのソースを上にかけて出来上がり。

※ソースは食べる直前にかけること。

※好みでミントをそえてもよい。

腸を元気に梅ソース

  1. はちみつ梅は種を取り、実を包丁などでたたいてペースト状にし、レモン汁と水を加え混ぜ合わせる。

※ソースの濃さは、水の量を調整して好みの濃さにして下さい。

ノーストレスレモンソース

  1. 4mm程度の輪切りを2枚用意する。
  2. 容器にレモン輪切りとはちみつとレモン汁を入れ、冷蔵庫に1時間程入れておく。

スタミナ持続イチゴソース

  1. イチゴは飾り用を除いた分をミキサーでペーストにし、コンデンスミルク、レモン汁を加え軽く混ぜておく。飾り用のイチゴは好みの形に切る。

※調理時間には、ゼリーを冷やし固める時間は含まない。

※栄養価は、3種のゼリーを合算した数値。

【提供】管理栄養士・山口美佐

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