レシピ

鶏とカブのクリームシチュー

栄養価

エネルギー
295kcal
塩分
2.6g
タンパク質
25.2g
脂質
11.2g
炭水化物
23.3g
カルシウム
7mg
マグネシウム
45mg
1.5mg
亜鉛
2.3mg
ビタミンA
223μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
0.42mg
ビタミンB6
0.48mg
葉酸
84μg
ビタミンC
34mg
食物繊維
3.2g
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材料(1人分

鶏もも肉(皮なし)
100g
カブ
1個
カブの葉
15g
ニンジン
20g
シメジ
20g
シイタケ
1個(20g)
シチューの素
20g
塩、コショウ
各少々
牛乳
大さじ3弱
120ml

作り方

  1. カブは皮をむいてくし形切り、葉は食べやすい大きさに切る。ニンジンは乱切り、シメジはほぐし、シイタケは1/4に切る。
  2. フライパンに鶏肉の皮側を下にして並べ、中火で熱し、約2分間動かさずに焼く。上下を返して焼き、いったん取り出して火を止める。
  3. ②のフライパンでカブ、カブの葉、ニンジン、シイタケ、シメジを炒め、鶏肉を戻す。水を入れ、蓋をして煮る。
  4. ③にシチューの素を入れて煮込む。
  5. 最後に牛乳を入れ、塩、コショウで味を調える。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

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