粉豆腐サラダ
栄養価
- エネルギー
- 499kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 25.1g
- 脂質
- 33g
- 炭水化物
- 25.2g
- カルシウム
- 271mg
材料（4人分）
- ジャガイモ
- 中4個
- ハム
- 4枚
- 枝豆（冷凍）
- 200g
- さけるチーズ
- 2本
- ドライパセリ
- 適量
Ａ
- 粉豆腐
- 60g
- ヨーグルト（無糖）
- 160g
- マヨネーズ（好みでからしマヨでも可）
- 80g
作り方
- ジャガイモは皮付きのまま濡らしたキッチンペーパーに包み、軽くラップでくるんで電子レンジで１個につき５分加熱する。枝豆は耐熱容器に入れ、軽くラップをして１分加熱する。
- ハムは１cm角、さけるチーズは長さを半分にして手で裂いておく。
- ①のジャガイモは粗熱が取れたら皮をむいて６等分に切る。枝豆はさやから出す。
- Ａをよく合わせて②、③を加え、最後にパセリを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
管理栄養士・古池久美子
管理栄養士。JCNA認定栄養相談専門士。ISAK認定国際身体計測技師。JASCAT認定スポーツ栄養士。KONAMIスポーツ、横浜リゾート＆スポーツ専門学校講師、八王子栄養専門学校講師を経て、桜美林大連携型ＣＣＲＣ多世代コニュニティー施設「桜美林ガーデンヒルズ」の管理栄養士として勤務。野球ボーイズ、リトルシニア、中高野球部などで栄養サポート。日テレ「世界一受けたい授業」の栄養監修や執筆活動など幅広く活躍中。
