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レシピ

レンジで楽チン トウモロコシ枝豆団子

栄養価

エネルギー
443.9kcal
塩分
1.9g
タンパク質
27.1g
脂質
23.4g
炭水化物
29.3g
カルシウム
57.2mg
マグネシウム
67.9mg
2.4mg
亜鉛
4.4mg
ビタミンA
29.3μg
ビタミンD
0.5μg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.97mg
ビタミンB2
0.36mg
ビタミンB6
0.56mg
ビタミンB12
0.75μg
葉酸
101.3μg
ビタミンC
12mg
食物繊維
5.2g
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材料(2人分

豚ひき肉
250g
スイートコーン(缶詰)
120g
枝豆
45g
タマネギ
1/6個
ネギ
1/4本
乾燥ヒジキ
5g
ショウガチューブ又はショウガ
約1cm(0.4g)
小さじ1
だししょうゆ(アレルギー対応)
小さじ1
米粉
大さじ1
片栗粉
大さじ2
小さじ1/3

※食材の製造ラインについてはご自身でご確認ください。

作り方

  1. ヒジキを水で戻す。缶詰のコーンをザルに入れて、水けをきる。鍋に湯を沸かし、枝豆をゆでる。
  2. タマネギとネギをみじん切りにする。
  3. コーンの水けをペーパータオルできる。バット又はボウルに片栗粉とコーンを入れてまぶす。
  4. ボウルに豚肉、ヒジキ、さやから出した枝豆、②、ショウガ、米粉、塩を入れて、よくこねる。まとまってきたら、酒、だししょうゆを入れてよく混ぜる。
  5. ピンポン玉より小さめの大きさに丸め、③のコーンを周囲全体にまぶす。
  6. ⑤の肉団子を耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で6分温める(様子を見ながら2回に分けて加熱する)。

※好みでポン酢やしょうゆをかけてお召し上がりください。

【提供】管理栄養士・乳井美和子、小高鏡子

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