レンジで楽チン トウモロコシ枝豆団子
栄養価
- エネルギー
- 443.9kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 27.1g
- 脂質
- 23.4g
- 炭水化物
- 29.3g
- カルシウム
- 57.2mg
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 250g
- スイートコーン（缶詰）
- 120g
- 枝豆
- 45g
- タマネギ
- 1/6個
- ネギ
- 1/4本
- 乾燥ヒジキ
- 5g
- ショウガチューブ又はショウガ
- 約1cm（0.4g）
- 酒
- 小さじ1
- だししょうゆ（アレルギー対応）
- 小さじ1
- 米粉
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/3
※食材の製造ラインについてはご自身でご確認ください。
作り方
- ヒジキを水で戻す。缶詰のコーンをザルに入れて、水けをきる。鍋に湯を沸かし、枝豆をゆでる。
- タマネギとネギをみじん切りにする。
- コーンの水けをペーパータオルできる。バット又はボウルに片栗粉とコーンを入れてまぶす。
- ボウルに豚肉、ヒジキ、さやから出した枝豆、②、ショウガ、米粉、塩を入れて、よくこねる。まとまってきたら、酒、だししょうゆを入れてよく混ぜる。
- ピンポン玉より小さめの大きさに丸め、③のコーンを周囲全体にまぶす。
- ⑤の肉団子を耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（５００W）で６分温める（様子を見ながら２回に分けて加熱する）。
※好みでポン酢やしょうゆをかけてお召し上がりください。
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
