サーモンとタコのそうめん
栄養価
- エネルギー
- 625kcal
- 塩分
- 9.4g
- タンパク質
- 36.2g
- 脂質
- 17.3g
- 炭水化物
- 77.2g
- カルシウム
- 71mg
材料（2人分）
- そうめん
- 160g
- タコ（刺身用）
- 80g
- サーモン（刺身用）
- 160g
- ナス
- 1本
- アスパラガス
- 2本
- ミニトマト
- 10個
- パセリ
- 5g
- オリーブ油
- 大さじ1
A
- 酢
- 大3
- 豆板醤
- 小さじ1
- しょうゆ
- 大さじ3
- ゴマ油
- 大さじ1
作り方
- アスパラガス、ナス、ミニトマトは食べやすい大きさに切る。パセリはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油を引き、ナスとアスパラガスをよく炒める。
- ボウルにＡを入れてよく混ぜたら、タコとサーモン、②、ミニトマト、パセリを加えてよく和え、冷蔵庫で１５分以上冷やしておく。
- そうめんをゆでたら、③をかける。
※トマトの水けが少ない場合は、水を加えるなどして汁けをだすと食べやすくなります。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
