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レシピ

レバーとホウレン草の焼きそば

栄養価

エネルギー
592kcal
塩分
5g
タンパク質
35.2g
脂質
11.1g
炭水化物
80.3g
カルシウム
84mg
マグネシウム
109mg
18.5mg
亜鉛
9.2mg
ビタミンA
15872μg
ビタミンD
1.6μg
ビタミンE
2.6mg
ビタミンB1
0.53mg
ビタミンB2
4.51mg
ビタミンB6
0.93mg
ビタミンB12
30.4μg
葉酸
1146μg
ビタミンC
52mg
食物繊維
6.1g
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材料(2人分

豚レバー
240g
片栗粉
適宜
小さじ1
中華麺
2玉
1/2カップ
ホウレン草
150g
青ノリ
小2
レモン
1/4個

ニンニク
1片
塩、コショウ
各少々
小さじ1
ゴマ油
小さじ1

ウスターソース
大さじ2
ナンプラー
小さじ1
大さじ1

作り方

  1. ニンニクはすりおろす。
  2. 豚レバーは血抜きをしたら水けをペーパータオルでふき、食べやすい大きさに切ったらAにつける。
  3. ②に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで表面を焼いたら取り出す。
  4. ③のフライパンにそのまま中華麺と水を加えたら、さらにBを入れて炒める
  5. 汁けがなくなってきたらホウレン草を加えて炒め、③を加える。
  6. 器に盛り、青ノリをかけ、レモンをしぼる

※調理時間にレバーを血抜きする時間は含まない。

【提供】管理栄養士・川端理香

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