スタミナ酢豚
栄養価
- エネルギー
- 433kcal
- 塩分
- 3.3g
- タンパク質
- 33.3g
- 脂質
- 13.6g
- 炭水化物
- 41.7g
- カルシウム
- 66mg
材料（2人分）
- 豚肉（かたまり）
- 250g
- ニンジン
- 150g
- タマネギ
- 150g
- ピーマン
- 3個
- 黄パプリカ
- 1/4個
- スプラウト
- 10g
- 油
- 大さじ1
Ａ
- ニンニク
- 3片
- しょうゆ
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ2
Ｂ
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ2
- ケチャップ
- 大さじ2
- 黒酢
- 大さじ2
作り方
- ニンニクはすりおろす。肉と野菜は一口大に切る。
- 豚肉とＡをまぜて１０分程度おく。
- フライパンに油を引き、②を炒めたら野菜を加えてさらに炒める。
- ③にＢを加えなじませたら、片栗粉大さじ１を倍量の水で溶いて回し入れる。
- 器に④を盛り、スプラウトをかざる。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
