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レシピ

スタミナ鉄盛り丼

栄養価

エネルギー
856kcal
塩分
1.6g
タンパク質
31.3g
脂質
21g
炭水化物
123.1g
カルシウム
106mg
マグネシウム
71mg
3.7mg
亜鉛
5.1mg
ビタミンA
183μg
ビタミンD
1.4μg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.7mg
ビタミンB2
0.57mg
ビタミンB6
0.55mg
ビタミンB12
1μg
葉酸
108μg
ビタミンC
19mg
食物繊維
5.3g
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材料(2人分

豚ひき肉
150g
インゲン
100g
トウモロコシ
60g
乾燥ヒジキ
12g
ご飯
500g
2個
ニンニク
1片

砂糖
大さじ1/2
みそ
大さじ2
みりん
大さじ2
大さじ2
大さじ2

※好みでサニーレタス、ミニトマトなどを添えてください。

作り方

  1. ヒジキは水で戻す(表示時間より5分短く水からあげる)。
  2. インゲンはヘタを切り落とし、幅 1cm位に切る。
  3. 器にAの材料をすべて入れて混ぜる。
  4. フライパンに油を引き、包丁で潰したニンニクを油の上に入れて回しながら香りを出す。
  5. ニンニクを取り出し、やや強火でひき肉の色が変わるまで炒め、次にヒジキ、インゲン、トウモロコシの順に入れて軽く炒める。
  6. 油がなじんだら③を加えて中火にし、全体の色が濃くなり水分がなくなるまで炒める。
  7. 別のフライパンで目玉焼きを作る。
  8. 深めの器にご飯を入れて⑥を上にかけて、最後に⑦をのせる。

【提供】管理栄養士・山口美佐

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