お好み焼き風野菜とチーズの卵焼き
栄養価
- エネルギー
- 223kcal
- 塩分
- 1.6g
- タンパク質
- 15.3g
- 脂質
- 14.6g
- 炭水化物
- 5.9g
- カルシウム
- 478mg
材料（2人分）
- 卵
- 3個
- キャベツやニンジンなど
- 適量（ひとつかみ程度）
- 桜エビ
- 大さじ1～2
- シュレッドチーズ
- 大さじ2
- 塩
- ひとつまみ
- オリーブ油
- 小さじ2
- 青ノリ
- 適量
- かつお節
- 適量
- ソース、ポン酢じょうゆ、しょうゆなど好みで
- 各適量
作り方
- ボウルに卵を割り、溶きほぐし、千切りしたキャベツやニンジン、桜エビ、チーズ、塩を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブ油をキッチンペーパーなどで全体に薄くのばす。
- フライパンを熱し①を丸く平らに流し入れ、中火でフタをして1～2分加熱する。
- 片面が焼けたらフライ返しで裏返し、再度フタをして全体に火を通す。
- 焼けたら皿に盛り、青ノリ、かつお節、ソースなどを好みでかけて食べる。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
