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レシピ

カレー味のサバの炊き込み飯

栄養価

エネルギー
632kcal
塩分
2.1g
タンパク質
24.9g
脂質
11.2g
炭水化物
103.4g
カルシウム
286mg
マグネシウム
72mg
2.7mg
亜鉛
3.3mg
ビタミンA
2088μg
ビタミンD
6.9μg
ビタミンE
2.3mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
0.53mg
ビタミンB6
0.38mg
ビタミンB12
7.3μg
葉酸
31μg
ビタミンC
2mg
食物繊維
3.4g
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材料(2人分

2合
サバの缶詰
1缶

切り干し大根
10g
ニンジン
50g
油揚げ
20g
シメジ
60g

カレー粉
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
コンソメ
1個(小さじ2)
ウスターソース
小さじ1
スキムミルク
大さじ2
好みでゴマ、パセリ、ネギなど
適宜

作り方

  1. 米を研ぎ、ザルにあげておく。
  2. Aの材料を食べやすい大きさに切る(※切り干し大根は水で戻さずにそのまま使用する)。
  3. ①を炊飯器に入れて浸るくらいの水を入れる。Bを加えたら、さらにサバ缶の汁だけを加える。
  4. 全体を軽く混ぜ、炊飯する水分量の目盛りより約2mm程度少なめに水を加える。
  5. ④に②を入れて炊飯する。
  6. 炊き上がったらサバを入れて全体を混ぜ、器に盛って好みでゴマなどをふる。

※スキムミルクは米1合に対し大さじ1を入れる。

※小さお子さまがいる場合はカレー粉を減らす。

※炊飯時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・山口美佐

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