カレー味のサバの炊き込み飯
栄養価
- エネルギー
- 632kcal
- 塩分
- 2.1g
- タンパク質
- 24.9g
- 脂質
- 11.2g
- 炭水化物
- 103.4g
- カルシウム
- 286mg
材料（2人分）
- 米
- 2合
- サバ缶
- 1缶
- ゴマ、パセリ、ネギなど（好みで）
- 各適量
Ａ
- 切り干し大根
- 10g
- ニンジン
- 50g
- 油揚げ
- 20g
- シメジ
- 60g
Ｂ
- カレー粉
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- コンソメ
- 1個（小さじ2）
- ウスターソース
- 小さじ1
- スキムミルク
- 大さじ2
作り方
- 米を研ぎ、ザルにあげておく。
- Ａの材料を食べやすい大きさに切る（※切り干し大根は水で戻さずにそのまま使用する）。
- ①を炊飯器に入れて浸るくらいの水を入れる。Ｂを加えたら、さらにサバ缶の汁だけを加える。
- 全体を軽く混ぜ、炊飯する水分量の目盛りより約2mm程度少なめに水を加える。
- ④に②を入れて炊飯する。
- 炊き上がったらサバを入れて全体を混ぜ、器に盛って好みでゴマなどをふる。
※スキムミルクは米1合に対し大さじ1を入れる。
※小さお子さまがいる場合はカレー粉を減らす。
※炊飯時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
