うどん入り鶏ひき肉と小松菜のスープ
栄養価
- エネルギー
- 225kcal
- 塩分
- 1.3g
- タンパク質
- 16.4g
- 脂質
- 4.5g
- 炭水化物
- 27.8g
- カルシウム
- 96mg
材料(2人分)
- ゆでうどん
- 1食分
- 鶏ひき肉
- 100g
- 小松菜
- 1/2束
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- ゴマ油
- 小さじ1
作り方
- 小松菜は洗って2~3cm長さに切る。
- 鍋に鶏ひき肉を入れ、菜箸で混ぜながら水300ml(分量外)を入れ、火にかけて沸騰したらアクをとる。
- 調味料を入れ、うどんと小松菜を加えて、再び沸騰させてから1分ほど煮込み、最後にゴマ油を回し入れる。
管理栄養士・金子香織
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)強化スタッフ(ゴルフ、医科学)、彩の国スポーツ推進パートナー。ラグビーでは日本代表をはじめトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。