<節約レシピ:モヤシ編>

2人前を200~400円程度で作れる、モヤシを使った簡単節約レシピ3点を紹介します。モヤシはストレスをやわらげる効果や、食物繊維が腸の働きを良くし免疫力を高めるなど、お値段以上の効果が得られます。ビタミンCも少量ながら含まれているので、たっぷり食べることで摂取量を確保しましょう。

サラダチキンと豆苗の中華ドレッシングあえ

高タンパク質、低カロリーの鶏むね肉も同時に摂ることができ、主菜の一部も兼ねています。献立の組み合わせとして、主菜には魚類、豆腐などの大豆加工品、卵など違う種類の食材を使用すると良いでしょう。

野菜たっぷり巣ごもり卵

5分でできるフライパンで蒸し焼きにするだけの簡単レシピ。卵を少し半熟にしてご飯にのせると丼物にもなります。色々な野菜やキノコ類でアレンジしてみましょう。

モヤシのサラダ

野菜の副菜は作り置きしておけると安心ですね。冷蔵庫で2~3日保存でき、よく水分をきればお弁当などにも使えます。野菜の加熱にはレンジを使って、手間を省きます。