第2回部活弁当選手権 優秀作品発表（3）
入賞えんどうさん（東京都）44歳女性、中3男子軟式野球部（174cm、64kg）
①土曜日のお弁当。午前中のみ授業で、部活の時間が長くなるので、普段より多めに作ります。主人が家庭菜園で作ったスナップエンドウ、グリンピース、ホウレン草を使い、肉や卵と合わせてボリュームを出しました。
②弁当箱のおかずを埋めるのが一苦労です。夏場は傷みやすいので、冷ましてから蓋をしたいのですが、時間がありません。
山口美佐さんのコメント
ご主人が作った家庭菜園の野菜を使い、新鮮でビタミンがとれるお弁当です。ただ、ビタミンＣが少し不足しているので、旬の果物（かんきつ類、キウイ、パイナップルなど）を加えるといいでしょう。冷凍食品はコロッケと見て計算していますが、いかがでしたでしょうか？
入賞りえさん（滋賀県）48歳女性、中2男子サッカー（172cm、52kg）
①1日練習、試合日のお弁当。パリパリ麺、うどん、レタスを重ね、その上に野菜などをのせてサラダうどんにしました。保冷剤代わりの冷凍したゼリーとドリンクは溶けてシャーベット状になり、おいしいそうです。補食にチーズとおにぎりを入れました。
②暑くて食べてもらえないので、何を持たせるか悩みます。
山口美佐さんのコメント
保冷剤代わりにゼリーやジュースを冷凍するのはいいですね。全体的にカロリーが少なめなので、もう少しお弁当箱を大きくしてもいいでしょう。また、おにぎらずなど、１つで主食、主菜、副菜が摂れるものをプラスするのもいいと思います。
入賞友井恵さん（奈良県）48歳女性、高2女子バスケットボール（162cm、53kg）
①試合日のお弁当。午後1時からの試合なので、娘の体質上、重すぎない食べ物にしました。暑くても食べやすさを重視し、蒸し鶏などを入れた冷やしうどん、肉巻き、野沢菜、サケのおにぎりなどを持たせました。開けた時にテンションが上がるように娘の好きなものをチョイスして入れるよう心がけています。
山口美佐さんのコメント
お子さんの好きなものをチョイスしており、愛情が伝わってきます。カルシウム、鉄などの微量栄養素が少し不足しています。一口サイズの食べやすいおかずもいいのですが、揚げ玉やチーズを入れると脂質が上がるので、気を付けましょう。
入賞はな花731さん（東京都）38歳女性、中3男子硬式野球（162cm、70kg）
①練習日のお弁当には、鶏のむね肉やささみを入れるようにしています。ご飯も飽きずに食べられるように必ず２色。彩りを考え、午後も練習が頑張れるようなお弁当に。応援の気持ちを込めてキットカットのメッセージは欠かせません。
②夏場はみそ汁、スープをどのように持たせようか悩みます。
山口美佐さんのコメント
応援メッセージやお弁当の彩りから愛情が伝わってきます。品数も豊富でおいしそうです。バナナは糖質が多いので、果物はビタミンＣが豊富なものに変えてもいいでしょう。お魚でタンパク質を増やし、青菜でビタミンＣと鉄を摂りましょう。夏場は、汁物を無理に持たせなくても大丈夫。その分野菜を加えてください。
入賞丸山真弓さん（栃木県）43女性、中2女子陸上競技（153cm、43kg）
①1日大会日のお弁当、朝食から軽い夕飯まで。薬味を上手に使い傷みにくくしたり、さっぱり食べやすいものにしています。参加種目が多く忙しいので、肉巻きおにぎりなど合間を見ながら食べられるようにメニューを考えています。ピクルスやレモンは仲間で食べられるよう多く持たせています。
②フルーツは日焼けを促進するものが多く、なかなか持たせる勇気がありません。おすすめのフルーツを教えて下さい。
山口美佐さんのコメント
肉巻きの肉をもも肉にしたり、ベーコンをハムにしたりすると脂質が少なくなります。フルーツはビタミンＣの多いものがおすすめです。ビタミンCは、鉄を体に循環させる作用があります。1日大会のお弁当で、皆さんと食べるという内容だったので、次回はお子さん1人分で投稿していただけると分かりやすいですね。
入賞あやこさん（北海道）46歳女性、中1女子バドミントン（157cm、51kg）
①遠征練習のお弁当。午前の練習終了後、移動中の車内で食事をするため、汁ものは持たせず、スープの具材だけ入れました。たくさん動き、たくさん食べているので、帰宅後も特に疲れは見られません。普段のご飯は白米に玄米を混ぜてビタミンB1は意識して摂っています。
山口美佐さんのコメント
好き嫌いなく、何でも食べてくれるのは、お母さんの愛情が込められたお弁当のおかげですね。白米と玄米を混ぜて炊くのもGood。遠征練習だと消費量が多いので、のむヨーグルトなど水分の乳製品が欲しいのと、サンドイッチや麺類など糖質をプラスするといいですね。
