1. ボウルに水けをきったさばを入れ、軽くほぐす。
2. ①にタマネギ、卵、パン粉、ニンニクペーストを加えてよく混ぜる。
3. コショウを加え、味を調える。
4. たねを１８～２０等分し、丸める。
5. フライパンに油をひいて中火で熱し、④のたねを平らにして並べる。
6. 中火で両面が黄金色になるまで焼き、ふたをして弱火で３分ほど蒸し焼きにする。
7. 最後にふたをはずし中火で表面がカリッとなるように焼き上げる。
8. 保存する分は、キッチンペーパーを敷いた皿に並べて冷まし、しっかり冷めてから保存容器や保存袋に移して冷凍する。

※作り置きレシピとして、小さなハンバーグを作成しました。お弁当などにもおいしく召し上がれます。

※大きなハンバーグにすると、約３～４人分を作成できます。