白菜の和風ポタージュ
栄養価
- エネルギー
- 91kcal
- 塩分
- 1g
- タンパク質
- 1.7g
- 脂質
- 5.3g
- 炭水化物
- 7.3g
- カルシウム
- 69mg
材料（2人分）
- 白菜
- 200～300g
- タマネギ
- 1/4個
- バター
- 10g
- 水（あれば鶏がらスープ）
- 300ml（材料がかぶる程度）
- ショウガ
- 1/2片
- みそ
- 小さじ2
- 塩
- 少々
- 生クリームまたはオリーブ油
- 適宜
作り方
- 千切りにした白菜とタマネギをバターで炒める。
- しんなりしたら、水（または鶏がらスープ）と、すりおろしたショウガを入れて2～3分煮る。
- ハンドブレンダーやミキサーで滑らかにして、みそを溶かし、塩で味を調える。
- 器に盛り、生クリームやオリーブ油をかける。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
