レシピ

白菜の和風ポタージュ

栄養価

エネルギー
91kcal
塩分
1g
タンパク質
1.7g
脂質
5.3g
炭水化物
7.3g
カルシウム
69mg
マグネシウム
21mg
1.4mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.19mg
ビタミンB6
0.19mg
ビタミンB12
0.8μg
葉酸
79μg
ビタミンC
21mg
食物繊維
2g
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材料(2人分

白菜
200~300g
タマネギ
1/4個
バター
10g
水(あれば鶏がらスープ)
300ml(材料がかぶる程度)
ショウガ
1/2片
みそ
小さじ2
少々
生クリームまたはオリーブ油
適宜

作り方

  1. 千切りにした白菜とタマネギをバターで炒める。
  2. しんなりしたら、水(または鶏がらスープ)と、すりおろしたショウガを入れて2~3分煮る。
  3. ハンドブレンダーやミキサーで滑らかにして、みそを溶かし、塩で味を調える。
  4. 器に盛り、生クリームやオリーブ油をかける。

【提供】管理栄養士・園部裕美

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