レシピ

温泉卵入り力うどん

栄養価

エネルギー
354kcal
塩分
4.2g
タンパク質
13.7g
脂質
6.4g
炭水化物
60.4g
カルシウム
74mg
マグネシウム
60mg
2.3mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
215μg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
2mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.33mg
ビタミンB6
0.16mg
葉酸
122μg
ビタミンC
15mg
食物繊維
3.1g
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材料(1人分

ゆでうどん
200g
もち
20g
温泉卵
1個
かまぼこ
10g
小松菜
40g
ネギ
10g
めんつゆ
15ml

作り方

  1. 鍋にお湯を沸かす。沸いたら3つに分け、1つは小松菜を茹でる。2つ目は100ml程度を別の鍋に移し、めんつゆを入れてうどんつゆを作っておく。残ったお湯でうどんを茹でる。
  2. 小松菜が茹であがったら水にさらし、しぼってから、食べやすい大きさに切る。
  3. かまぼこはスライスする。ネギは小口切りにする。
  4. もちはトースター600Wで3分程度焼く。うどんと一緒に茹でても可。
  5. ①で作ったうどんつゆを器に注ぐ。お湯切りしたうどんを入れ、箸で混ぜ、上に具をのせる。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

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