パンプキンカレー
栄養価
- エネルギー
- 346kcal
- 塩分
- 1.7g
- タンパク質
- 23.7g
- 脂質
- 13.4g
- 炭水化物
- 31.6g
- カルシウム
- 69mg
材料（2人分）
- 豚もも肉
- 200g
- ニンニク
- 適量
- タマネギ
- 1/2個
- カボチャ
- 100g
- トマト
- 1個
- 油
- 小さじ1
Ａ
- トマトジュース
- 200ml
- 水
- 400ml
- カレー粉
- 大さじ2
- ケチャップ
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
作り方
- ニンニクはみじん切り、ほかの野菜は食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油を熱し、豚肉とニンニク、タマネギの色が変わるまで炒める。
- カボチャとトマトを入れてさらに炒めたら、Ａを加えて煮込む。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
