レシピ

サトイモとハムのサラダ

栄養価

エネルギー
252kcal
塩分
1.4g
タンパク質
10.8g
脂質
9.2g
炭水化物
32.9g
カルシウム
75mg
マグネシウム
58mg
1.5mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.43mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.44mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
78μg
ビタミンC
34mg
食物繊維
6.3g
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材料(2人分

サトイモ
6個
ボンレスハム
6枚
タマネギ
1/2個
キュウリ
1本
クリームチーズ
20g
マヨネーズ
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
白すりゴマ
小さじ1
少々

作り方

  1. サトイモは柔らかくなるまで茹でて皮をむき、すりこぎなどでつぶす。
  2. タマネギは薄くスライスし、塩少々を加えて揉み、水にさらしておく。キュウリは薄く小口切りにし、塩少々を加えてしんなりさせる。ハムは食べやすい大きさに切る。
  3. 室温に戻しておいたクリームチーズ、マヨネーズ、しょうゆ、すりゴマを合わせておき、サトイモ、水けを絞ったタマネギとキュウリ、ハムを加え混ぜ合わせる。

【提供】管理栄養士・石村智子

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