1. 閉じる

レシピ

ネバネバたっぷりモズクそうめん

栄養価

エネルギー
492kcal
塩分
3.1g
タンパク質
15.9g
脂質
12.6g
炭水化物
77.6g
カルシウム
71mg
マグネシウム
47mg
1.4mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンD
0.3μg
ビタミンE
2.2mg
ビタミンB1
0.37mg
ビタミンB2
0.24mg
ビタミンB6
0.29mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
60μg
ビタミンC
24mg
食物繊維
3.5g
  1. もっと見る

材料(2人分

そうめん用米粉麺(半生麺)
2袋(256g)
豚ひき肉
100g
モズク
60g
ミニトマト
4個
キュウリ
1/2本
オクラ
2本
ミョウガ
2個
水菜
20g
細ネギ
12g
ショウガ
12g
めんつゆ(アレルギー対応)
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ2/3
米油
小さじ1
少々
白コショウ
少々
そうめんつゆ
適量

※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。

※そうめんつゆに関しては、栄養価計算には含んでいません。ご自身に合うめんつゆをお好みでお使いください。

作り方

  1. ショウガをみじん切りにする。ポリ袋に豚肉と酒、ショウガを入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫に置いておく。
  2. ミニトマトは1/4にカット、水菜は3~4cm幅に切る。ミョウガとキュウリは千切りに、細ネギは小口切りにする。オクラは適量の塩(分量外)をかけて板ずりをし、熱湯にくぐらせ、すぐに冷水に取り、小口切りにする。
  3. フライパンに米油を入れ、①の豚肉を入れる。塩、コショウを振り炒める。火が通ったら、めんつゆ(アレルギー対応)と砂糖を入れて煮詰める。完成したら少し冷ましておく。
  4. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら麺を入れて茹で、茹であがったら麺を水洗いして、氷水で冷やす。
  5. そうめんと②とモズクを盛り付ける。アレルギーに合ったそうめんつゆを添える。

※塩蔵モズクを使う場合は、必ず塩抜きをして下さい。

【提供】管理栄養士・乳井美和子、小高鏡子

  1. 新着レシピ一覧