マッシュポテトで作るビシソワーズ
栄養価
- エネルギー
- 110kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 3.9g
- 脂質
- 5.2g
- 炭水化物
- 18.2g
- カルシウム
- 96mg
材料（1人分）
- 乾燥マッシュポテトフレーク
- 15g
- 水
- 40g
- タマネギ
- 15g
- オリーブ油
- 2g
- コンソメ
- 1.5g
- 塩
- 0.4g
- 水
- 50g
- 牛乳
- 80g
- 黒コショウ
- 0.2g
作り方
- タマネギは皮をむき、みじん切りにする。
- フライパンを熱してオリーブ油をひき、焦げないように気をつけながら①のタマネギをよく炒める（ここでしっかり炒めておくとタマネギくささが残らない）。
- 水40gを沸かし、マッシュポテトフレークをよく溶かす。
- ③の鍋に①、②、コンソメ、水を加えてよく混ぜ、火にかける。煮たってきたら弱火にし、牛乳を加えて煮る。塩で味を調える。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
- 器に盛り、黒コショウをふる。
※調理時間には、粗熱をとる時間、冷蔵庫で冷やす時間を含まない。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
