ツナ豆腐の冷や汁
栄養価
- エネルギー
- 159kcal
- 塩分
- 2.5g
- タンパク質
- 14.6g
- 脂質
- 8.4g
- 炭水化物
- 7.9g
- カルシウム
- 204mg
材料（2人分）
- ツナ(缶詰)
- １缶
- 豆腐
- 100g
- シソ
- 6枚
- キュウリ
- 1/2本
- だし汁
- 1と1/2カップ
- みそ
- 大さじ2
- いりゴマ
- 大さじ2
- 刻みノリ
- 適宜
作り方
- 豆腐は小さめのサイコロ状に切る。シソはせん切り、キュウリは薄切りにする。
- 鍋にだし汁を入れて煮立て、ツナと豆腐を加え、みそを溶かし、冷ます。
- ②が冷めたらシソ、キュウリ、ゴマを入れ、冷蔵庫で冷やす。
- 器に盛り、刻みノリをのせる。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
