豚肉バター醤油ソース
栄養価
- エネルギー
- 340kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 23.9g
- 脂質
- 21.6g
- 炭水化物
- 7.1g
- カルシウム
- 46mg
材料（4人分）
- 豚肉（こま切れ）
- 480g
- スイスチャード（ふだんそう）※
- 200g
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- バター
- 10g
- レモン汁
- 大さじ1と1/2
- 油
- 大さじ1
※スイスチャードが手に入らない場合は、水菜など生で食べられる野菜で代用できます。
作り方
- フライパンに油を入れ、中火にかけて豚肉を炒める。
- 豚肉に火が通ったら、酒、しょうゆ、みりんを加える。
- 調味料がやや煮詰まり、豚肉にからまってきたらバターとレモン汁を加えて仕上げる。
- ざく切りにしたスイスチャードを器に敷き、③を調味液ごと盛りつける。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
