レシピ

枝豆ひすいだんごの野菜あんかけ

栄養価

エネルギー
308kcal
塩分
3.9g
タンパク質
27.6g
脂質
11.7g
炭水化物
19.7g
カルシウム
55mg
マグネシウム
67mg
2.6mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
177μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.32mg
ビタミンB6
0.78mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
125μg
ビタミンC
16mg
食物繊維
2.5g
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材料(2人分

ゆで枝豆(さやなし)
1/2カップ(80g)
ピーマン
1個
ニンジン
1/6本
水溶き片栗粉
大さじ1

豚ひき肉
200g
酒、しょうゆ
各大さじ1/2
溶き卵
1/3個分
塩、コショウ
各少々
片栗粉
大さじ1と1/2

砂糖、酢
各大さじ1
酒、しょうゆ
各大さじ1/2
鶏がらスープ
100ml
小さじ1/2
コショウ
少々

作り方

  1. ピーマン、ニンジンは細切りにする。
  2. ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、粘りが出たら枝豆を加えて混ぜ、一口大のだんご状に丸める。耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで5分ほど加熱する。
  3. 鍋にBを入れて煮立て、①を加えて火を通し、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
  4. 器に②を盛り、③をかける。

【提供】食のスタジオ

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