枝豆ひすいだんごの野菜あんかけ
栄養価
- エネルギー
- 308kcal
- 塩分
- 3.9g
- タンパク質
- 27.6g
- 脂質
- 11.7g
- 炭水化物
- 19.7g
- カルシウム
- 55mg
材料（2人分）
- ゆで枝豆(さやなし)
- 1/2カップ(80g)
- ピーマン
- 1個
- ニンジン
- 1/6本
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
Ａ
- 豚ひき肉
- 200g
- 酒、しょうゆ
- 各大さじ1/2
- 溶き卵
- 1/3個分
- 塩、コショウ
- 各少々
- 片栗粉
- 大さじ1と1/2
Ｂ
- 砂糖、酢
- 各大さじ1
- 酒、しょうゆ
- 各大さじ1/2
- 鶏がらスープ
- 100ml
- 塩
- 小さじ1/2
- コショウ
- 少々
作り方
- ピーマン、ニンジンは細切りにする。
- ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、粘りが出たら枝豆を加えて混ぜ、一口大のだんご状に丸める。耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで5分ほど加熱する。
- 鍋にＢを入れて煮立て、①を加えて火を通し、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
- 器に②を盛り、③をかける。
