マカロニ入りミネストローネ
栄養価
- エネルギー
- 162kcal
- 塩分
- 2.2g
- タンパク質
- 6g
- 脂質
- 6.3g
- 炭水化物
- 21.7g
- カルシウム
- 31mg
材料（2人分）
- トマト水煮
- 200g
- タマネギ
- 40g
- キャベツ
- 60g
- シメジ
- 40g
- ハム
- 20g
- マカロニ
- 30g
- ニンニク
- 6g
- コンソメ
- 6g
- 塩、コショウ
- 各適量
- 水
- 2カップ
- パセリ
- 適量
- 油
- 適量
作り方
- ニンニクはみじん切り、タマネギ、キャベツは1cm角、ハムはせん切り、シメジは石づきを取ってほぐす。
- 鍋に油を熱し、ニンニクを炒める。タマネギ、キャベツ、ハム、シメジを加え、炒め合わせる。
- 野菜がしんなりしたらトマト水煮、水、コンソメを加え、約10分煮る。
- マカロニを加え、袋に表示されている時間を目安に煮る。
- 野菜とマカロニがやわらかくなったら、塩、コショウで味を調えて器に盛り、好みでパセリをふる。
管理栄養士・高橋千恵美
2000年シドニー五輪の女子1万m日本代表。管理栄養士。チームミズノアスレティック所属。1976年2月生まれ。宮城県出身。聖和学園高卒。自己ベストは3000mで9分14秒55、5000mで15分22秒64、1万mで31分27秒57。シドニー五輪では1万m15位。世界陸上にも3度出場。2013年に管理栄養士に合格し、日本初の「オリンピアンで管理栄養士」となった。
