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レシピ

マカロニ入りミネストローネ

栄養価

エネルギー
162kcal
塩分
2.2g
タンパク質
6g
脂質
6.3g
炭水化物
21.7g
カルシウム
31mg
マグネシウム
33mg
0.9mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
48μg
ビタミンD
0.5μg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.21mg
ビタミンB2
0.1mg
ビタミンB6
0.28mg
ビタミンC
31mg
食物繊維
3.5g
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材料(2人分

トマト水煮
200g
タマネギ
40g
キャベツ
60g
シメジ
40g
ハム
20g
マカロニ
30g
ニンニク
6g
コンソメ
6g
塩、コショウ
各適量
2カップ
パセリ
適量
適量

作り方

  1. ニンニクはみじん切り、タマネギ、キャベツは1cm角、ハムはせん切り、シメジは石づきを取ってほぐす。
  2. 鍋に油を熱し、ニンニクを炒める。タマネギ、キャベツ、ハム、シメジを加え、炒め合わせる。
  3. 野菜がしんなりしたらトマト水煮、水、コンソメを加え、約10分煮る。
  4. マカロニを加え、袋に表示されている時間を目安に煮る。
  5. 野菜とマカロニがやわらかくなったら、塩、コショウで味を調えて器に盛り、好みでパセリをふる。

【提供】管理栄養士・高橋千恵美

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