鶏粕汁
栄養価
- エネルギー
- 171kcal
- 塩分
- 1.8g
- タンパク質
- 21.1g
- 脂質
- 2.2g
- 炭水化物
- 14.6g
- カルシウム
- 32mg
材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 150g
- サトイモ
- 2個
- 大根
- 50g
- セリ
- 20g
- だし汁
- 2カップ
- みそ
- 大さじ2/3
- 酒粕
- 20g
作り方
- 肉とサトイモはひと口大に、大根は拍子木切り、セリは2cm程度の長さに切る。
- 鍋で鶏肉をさっと炒め、だし汁、サトイモ、大根を加えて煮込む。
- 材料が軟らかくなったら、みそと酒粕を加える。
- セリを加えてすぐ火を止め、器に盛る。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
