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レシピ

鶏粕汁

栄養価

エネルギー
171kcal
塩分
1.8g
タンパク質
21.1g
脂質
2.2g
炭水化物
14.6g
カルシウム
32mg
マグネシウム
48mg
1.3mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
22μg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.63mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
69μg
ビタミンC
11mg
食物繊維
3.1g
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材料(2人分

鶏むね肉
150g
サトイモ
2個
大根
50g
セリ
20g
だし汁
2カップ
みそ
大さじ2/3
酒粕
20g

作り方

  1. 肉とサトイモはひと口大に、大根は拍子木切り、セリは2cm程度の長さに切る。
  2. 鍋で鶏肉をさっと炒め、だし汁、サトイモ、大根を加えて煮込む。
  3. 材料が軟らかくなったら、みそと酒粕を加える。
  4. セリを加えてすぐ火を止め、器に盛る。

【提供】管理栄養士・川端理香

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