煮干しだし卵のみそ汁
栄養価
- エネルギー
- 204kcal
- 塩分
- 2.7g
- タンパク質
- 11.2g
- 脂質
- 6.6g
- 炭水化物
- 24.2g
- カルシウム
- 152mg
材料（4人分）
- 煮干し（そのまま食べられる小さいもの）
- 6g
- サツマイモ
- 小1本（240g）
- 卵
- 2個（120g）
- 木綿豆腐
- 2/3丁（200g）
- みそ
- 大さじ2強（40g）
- 水
- 900ml
作り方
- 鍋に分量の水を沸かし、煮干しを入れる。
- サツマイモはいちょう切りにし、①に加える。
- サツマイモがやわらかく煮えたら卵を溶いて加え、ひと混ぜして弱火にする。
- 木綿豆腐をひと口大に切って加え、みそを溶き入れる。ひと煮立ちしたら火を止め、煮干しとともに器に盛る。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
