レシピ

イワシのポテトチーズ焼き

栄養価

エネルギー
416kcal
塩分
0.7g
タンパク質
23.8g
脂質
26.3g
炭水化物
13.9g
カルシウム
171mg
マグネシウム
61mg
2.4mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
877μg
ビタミンD
10μg
ビタミンE
2.5mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.48mg
ビタミンB6
0.54mg
ビタミンB12
9.9μg
葉酸
72μg
ビタミンC
47mg
食物繊維
1.9g
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材料(2人分

イワシ
4尾(200g)
小麦粉
10g
ホウレン草
40g
トウモロコシ油
10g
レモン(飾り用)
1/8個

ジャガイモ
40g
牛乳
20ml
バター
10g
チーズ
20g
レモン汁
50ml

作り方

  1. 鍋に水と皮をむいたジャガイモを入れ、フォークが刺さるくらいの柔らかさになるまでゆでる。ボウルに入れ、熱いうちにバターを加え、1度裏ごしをし、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
  2. イワシは開き、キッチンペーパーで水分を取る。小麦粉を両面にまぶし、フライパンで軽く焦げ目がつく程度に両面を焼く。
  3. 別のフライパンに油を熱し、食べやすい大きさに切ったホウレン草を炒める。
  4. 焼いたイワシを一口大に切り、耐熱皿に並べ、レモン汁をかける。イワシの上にホウレン草、マッシュポテト、チーズをのせる。
  5. 予熱したオーブントースターで7~10分ぐらい焼く。器に盛り、レモンを添える。

【提供】管理栄養士・山口美佐

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