切り干し大根のナポリタン
栄養価
- エネルギー
- 138kcal
- 塩分
- 1.3g
- タンパク質
- 4.3g
- 脂質
- 4g
- 炭水化物
- 21.7g
- カルシウム
- 175mg
材料（2人分）
- 切り干し大根
- 30g
- ニンジン
- 30g
- タマネギ
- 40g
- 油
- 小さじ1
- ケチャップ
- 大さじ4
- パルメザンチーズ
- 大さじ2
- パセリ
- 3g
作り方
- 切り干し大根は戻し、食べやすい大きさに切る。
- ニンジンとタマネギ、パセリはみじん切りにする。
- フライパンに油を熱し、ニンジンとタマネギを炒める。
- ③に①を加えてさらに炒め、ケチャップとパルメザンチーズを加える。
- 器に盛り、みじん切りにしたパセリをのせる。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
