サンマ竜田アボカドソースかけ
栄養価
- エネルギー
- 614kcal
- 塩分
- 1.6g
- タンパク質
- 16.2g
- 脂質
- 50.6g
- 炭水化物
- 20.7g
- カルシウム
- 58mg
材料（2人分）
- サンマ
- 1尾
- 塩
- 少々
- ショウガ
- 少々
- 酒
- 大さじ1
- 片栗粉
- 適量
- 油
- 適量
- スプラウト
- 40g
- ベビーリーフ
- 60g
アボカドソース
- アボカド
- 1/2個
- ゆで卵
- 1個
- マヨネーズ
- 大さじ3
- 塩、コショウ
- 各少々
作り方
- サンマは内臓を取り、食べやすい大きさに切って塩をふる。
- ショウガはすりおろし、絞り汁と酒を①にふりかける。
- ②に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
- アボカドと卵はみじん切りにし、マヨネーズ、塩、コショウと混ぜ合わせてソースを作る。
- 皿にスプラウトとベビーリーフを敷き、③を盛って④をかける。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
